C/ San Juan, 13 - Briones (La Rioja)Abierto mediodía y noche. Cierra por descanso el Lunes. En invierno cierra por la noche de Martes a Jueves
El restaurante cuenta con una capacidad para 60-70 personas distribuido en dos espacios. Decoración rústica. ¡Comemos en el “calao” de una bodega! Vajilla y cristalería resultonas.
Carta de Vinos: Cuenta con más de 100 referencias. La gran mayoría de la DOC Rioja, rebuscando lo que más le gusta a Gerardo en cada bodega. Cuenta con algún blanco de otras zonas. Divertida y amplia. Buena relación calidad-precio.
Precio: La carta ronda los 30 € + vino.
Para ir con familia, amigos, pareja...
Uno de los paseos más agradables es recorrer las callejas de Briones descubriendo edificios, portales, plazas... En una de estas calles que nos lleva a la plaza encontramos la entrada a Los Calaos, imponente edificio en piedra, perfectamente restaurado. Ya la sensación de sentarte a comer en un “calao” de piedra te ofrece una sensación diferente, te traslada en el tiempo.
Pedimos recomendación al amigo Gerardo que, junto con Ana, llevan la sala con mucho cariño y mejor oficio. Nos ponemos en sus manos y no nos defraudan.
Comenzamos con una típica menestra riojana. Verduritas rebozadas, al dente. No podemos empezar mejor. Continuamos con un revuelto de morcilla. Sobre una base de patata, nos acomodan la morcilla desmigada cocinada con oporto. Encima unas patatas crujientes. ¡Sabroso!
Seguimos con una nueva recomendación que me puede. Unas manitas de cerdo a La Riojana. Para que resulte más cómodo nos las presentan perfectamente deshuesadas con una salsa riojana. Solo tomate, un poco de bacon, chorizo... Y algún secretillo más.
Disfrutamos con las labores de Enrique y Nuria en la cocina. Pero nos falta lo mejor. El plato más reconocido de la casa es el cochinillo asado y ahora entendemos la razón. Directo desde Segovia, a través de una amigo de la familia, al horno de Los Calaos. Muy buena materia prima y muy buen asador... Acompaña patatas, pimientos, setas y verduras.
Y llega la hora del postre. Nos preparan una tarta de manzana original. Una base de hojaldre, manzana caramelizada, una chispa de caramelo liquido y un nectar de nata y yogur. ¡Disfrutalo!
En una ambiente acogedor, una cocina de cuidado producto y buen oficio y con un trato familiar. Esperamos volver pronto.
Jose Ignacio Junguitu
JUNGUITU ¿Hablamos de Vino?
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