RESTAURANTE L'OLIVA

Beato Tomas de Zumarraga, 70 – Vitoria (Alava)

Cerrado Lunes todo el día y noches excepto Viernes y Sábado.
Capacidad: 36 personas. Decoración moderna, muy cuidada. Cristalería y vajilla muy adecuada.
Para ir con: pareja.
Vinos: Carta de vinos con pinceladas locales y de vinos italianos.
Precio: La carta ronda los 30,00 €

Todo en esta pequeña casa de comidas italiana esta cuidado al detalle. La decoración, los cuadros, las cartas, la puesta en escena de los platos. Se nos muestra en perfecto equilibrio para disfrutar de una comida diferente. Maria Cuadrado y Giorgio Trossareli gobiernan esta casa ofreciendo un cuidado servicio y una gastronomía tradicional italiana muy gustosa. Se conocieron en la escuela de cocina de Turín y tras trabajar en Italia, decidieron trasladarse a Vitoria. Han logrado que conozcamos de manera diferente los sabores de italia. Si lograda es la cocina, no menos importante es la atención en sala. Maria consigue que sentarse a comer resulte una experiencia gratificante gastronómica y personalmente.

Podemos empezar con un Carpaccio de Bresaola, un tipo de cecina elaborada con redondo de ternera, acompañado de unas escamas de parmigiano y rucula. Aderezado con limón, aceite y pimienta. Podemos continuar con un Quiche de Verduras con pimiento, zanahoria, calabacín y berenjena. Acompañado de una salsa de queso de cabra.

Como plato fuerte probamos unos raviolis de bacalao con una salsa de pasas, mantequilla y perejil. Impresionante. A tener en cuenta que toda la pasta está fabricada en la casa.
Para postre tienen una panacota, una especie de flan de nata sin huevo, acompañado de salsa de frambuesa.

No te olvides de disfrutar de un café expresso o capuccino. Con materia prima y hacer italiano.

José Ignacio Junguitu
JUNGUITU ¿Hablamos de Vino?
joseignacio@portaldelarioja.com
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RESTAURANTE LAS CUBANAS

C/ San Agustín, 17 – Logroño (La Rioja)

Cierra por descanso semanal los Domingos

Capacidad: Tiene varios salones con capacidad para 40, 14 y 10 personas. Decoración: Con la base del antiguo edificio tiene un toque minimalista. Mantelería y cristalería adecuada. El precio medio con vino de crianza puede rondar los 43€

Para ir con amigos, trabajo…

Vinos: Cuenta con una carta de vinos muy interesante, con una amplia relación de vinos de Rioja de diferentes estilos. Cuenta con una cuidada selección de vinos de otras denominaciones y de otros países. ¡Buena carta!

La historia de esta tradicional casa de comidas de Logroño comienza en 1.926. Ofreciendo una comida honesta y de producto desde su inauguración. En el año 2.004 sufre una importante reforma recuperando la barra y mejorando sensiblemente las instalaciones.

La barra es una prolongación de la sala y nos ofrece pinchos tradicionales y elaboraciones muy sugerentes. El pimiento relleno de carne y verduritas, la sardina con vinagreta o la tradicional tortilla de patata nos auguran una sugerente gastronomía.

En sala podemos comenzar con unas croquetas de gambas, crujientes y cremosas, el ravioli de gamba con brandada de bacalao resulta una explosión de sabor en la boca. Impresionante. Podemos seguir con una menestra de verduras, salteada con jamón ibérico y con verduras de temporada. Muy conseguida. Para el plato fuerte preparan un cochinillo crocante con salsa de naranja a la vainilla. El cochinillo esta deshuesado, con su jugo y acompañado de una salsa muy original. La originalidad en lo más tradicional. La carta de postre es extensa y sugerente. Puedes probar el milhojas de manzana caramelizado y helado de vainilla. Un fin de fiesta memorable.

Jose Ignacio Junguitu

JUNGUITU ¿Hablamos de Vino?

joseignacio@portaldelarioja.com

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RESTAURANTE LA COLINA

Poblado de Los Angeles, manzana 7 - MIRANDA DE EBRO – BURGOS

Abierto del 1 de Abril al 30 de Septiembre, cierra los martes.

Vinos: La carta de vinos no es demasiado amplia. Cuanta con las referencias más habituales de Rioja y pequeñas pinceladas de otras D.O. Bien para las características del local.

Este curioso restaurante aprovecha los espacios de una pequeña casita en una urbanización a la entrada de Miranda. La decoración es rustica. Para el verano resultan muy interesantes las mesas que tiene en el jardín. Vajilla y cristalería suficiente.

Cuenta con una capacidad para 90 personas y es perfecto para ir con amigos, familia…

Se nota que este restaurante abre 6 meses al año y los propietarios están muy relajados. El trato en La Colina es el más parecido a comer en tu propia casa. Si a esto le sumamos una inmejorable selección de la materia prima y un gran maestría en el manejo de la brasa, obtenemos el secreto del éxito de esta casa.

Podemos empezar con un chorizo y morcilla, aperitivo tradicional y del gusto de la mayoría. Los puerros son de muy buena calidad y es un plato muy demandado. Pruébalos, merece la pena. Y ya puestos, y como nos gusta comer, podemos pedir el “micuit”. Sabroso y muy bien preparado.

Después de estos entrantes ya nos podemos atrever con el plato fuerte. Opciones tenemos varias, pero con el factor común de la parrilla. Que manejo de las brasas. Ni Lucifer… La ijada de bonito tiene el punto de asado perfecto para quedar jugosa. La terminan con un sofrito de aceite, ajos… Impresionante. Mejor las piezas más grandes para dos. En la misma línea nos preparan un chicharro memorable.

Para terminar preparan postres caseros y me suelo decantar por las natillas pero preparan arroz con leche, flan y buñuelos con chocolate.

Si esto coincide con una de las pocas noches que la climatología nos permite cenar en la terraza nos acordaremos mucho tiempo de este momento.

Jose Ignacio Junguitu

JUNGUITU ¿Hablamos de Vino?

joseignacio@portaldelarioja.com

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